Cada día al comer brócoli más personas dan el primer paso para cambiar su dieta, incluyendo una mayor cantidad de alimentos saludables y beneficiosos, como carnes, frutas, legumbres y, por supuesto, los vegetales y las verduras, ya que con una alimentación balanceada se puede disfrutar de una vida mucho más plena y activa.

El brócoliUna de estas verduras que han ganado mucha popularidad, y que debería estar incluida en la dieta de todas las personas, es el brócoli, una planta que se caracteriza por tener una gran cantidad de cabezas florales de color verde las cuales son comestibles, mientras que el tallo grueso en donde nacen no lo es.

El brócoli es considerado como un super alimento debido a sus múltiples propiedades antioxidantes y nutricionales, con una gran cantidad de fibra alimentaria soluble, pocas calorías y un bajo contenido en grasas, por lo que este alimento ayuda a satisfacer el apetito sin ocasionar un aumento de peso.

Beneficios del brócoli

El brócoli es una de las mejores verduras que se deben incorporar a la dieta, ya que esta tiene la capacidad de ayudar a prevenir todos los daños producidos en el organismo, debido a su alto contenido de antioxidantes.

Beneficios del Brócoli

Por otra parte, gracias a su contenido elevado de fibra, el brócoli es realmente útil para aquellas personas que desean perder peso, ya que esta fibra tiene un reconocible efecto saciante, regula el tránsito intestinal y posee pocas calorías, por lo que es perfecto para añadir a cualquier dieta para adelgazar.

Esta fibra no sólo ayuda a perder peso, sino que favorece la digestión de alimentos altos en grasas, ya que se une a los ácidos biliares y ocasionan su rápida eliminación a través de las heces, lo que ayuda, en definitiva, a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

Beneficios BrócoliTambién está comprobado científicamente que el consumo regular de brócoli previene la aparición de diversos tipos de cáncer, por su contenido de glucosinolatos, antioxidantes, flavonoides y nutrientes, entre estos tipos de cáncer se encuentran el de mamas, próstata, estómago, colon o pulmón.

Así mismo, el brócoli ayuda a prevenir una gran cantidad de enfermedades de la vista, dado que este alimento contiene luteína y zeaxantina, dos potentes antioxidantes que disminuyen el riesgo de padecer diversas enfermedades oculares relacionadas fuertemente con la edad, como lo son las cataratas o la degeneración macular; al mismo tiempo, gracias a su contenido de vitamina A, el brócoli ayuda a mejorar la salud ocular en cualquier edad.

Otro de los beneficios de comer brócoli es que, gracias a su contenido rico en vitamina C, el organismo puede absorber una mayor cantidad de hierro, y al tener una mayor cantidad de vitamina K que otros alimentos, esta verdura también ayuda a mejorar el sistema óseo y a disminuir los riesgos de sufrir fracturas de huesos.

Propiedades del Brócoli

El brócoli es una verdura que otorga múltiples propiedades a quienes la consuman, y según diversos estudios realizados por el Instituto de Investigación en Alimentos en Reino Unido, el brócoli tiene una gran actividad anticancerígena, ya que ayuda a activar los genes que previenen el desarrollo de tumores, al mismo tiempo que desactivan aquellos genes que puedan promover la expansión del tumor.

Todas las propiedades del brócoli

Para obtener este beneficio, sólo es necesario introducir raciones de brócoli en la dieta unas cuantas veces en la semana, además, también se recomienda el consumo de brócoli cuando exista fibromialgia y lesiones por VPH, o Virus de Papiloma Humano.

Así mismo, el brócoli también es capaz de revertir todos los daños al sistema cardiovascular que puede ocasionar la diabetes, dado que sus enzimas reducen las moléculas que causan estos daños y protegen los vasos sanguíneos.

¿Cómo cultivar el brócoli?

Para cultivar brócoli existen dos opciones principales, una es plantar las semillas en un semillero, o dos trasplantar una planta entera; en el caso del semillero, se debe colocar la semilla a una profundidad de 1 a 1.5 cm, y se debe regar frecuentemente; una vez que las plantas han alcanzado entre 10 y 15 cm se trasplantan al aire libre, con separaciones de entre 50 a 60 cm.

El suelo siempre debe estar siempre húmedo, y se le debe añadir tierra en la base, dado a que esto ayuda a evitar que se puedan caer lateralmente por su peso, y, al mismo tiempo, le ayuda a mantener la humedad necesaria. Una vez pasados los 90 días se puede cosechar, cortando la cabeza con una parte del tallo con un cuchillo con dientes aserrados.

Como cocinar Brócoli

Existen multitud de formas de cocinar Brócoli y presentarla en tus platos. Esta verdura es utilizada principalmente para la preparación de ensaladas, sopas, guisos y diferentes platos salados, así como también para la elaboración de encurtidos, y se prepara antes de comerlo, sin cocinarlo demasiado para que no pierda sus diversas propiedades nutricionales.

Cocinar Brócoli

Nombres de el Brócoli

Un alimento tan indispensable como es el Brócoli, es natural que esté incluido en todas las dietas del mundo. Es una planta que se consume en todos los países gracias a beneficios que aporta a la salud. Por ello, esta planta recibe varios nombres. Aquí tienes algunos de ellos.

  • En Inglés: Broccoli
  • En Catalán: Bròquil
  • En Italiano: Broccoli
  • En alemán: Brokkoli
  • En portugués: Brócolis
  • En francés: Brocoli

 

Otras frutas y verduras que pueden interesarte

Ya sabemos que el Brócoli es una de las verduras más conocidas y cocinadas del mundo, y que los beneficios que aporta son inmensos y necesarios, pero, ¿Lo es todo?. No, el ser humano necesitas de muchas más calorías y vitaminas para mantener una salud fuerte y equilibradas. Es cierto que el brócoli no debe faltar en las comidas, sobre todo en las ensaladas, pero terminar la comida con una buena fruta es lo más aconsejable por los técnicos nutricionistas. Por ello, aquí recomendamos conocer estas tres frutas que conseguirán ese equilibrio que tanto se busca en la recetas. Haz clic en ellas para conocer sus beneficios.

Recuerda que una buena dieta se compone una muy amplia lista de productos de la tierra o animales. Mientras más se amplíe esta lista más diversa será la ingestión de alimentos y por tanto de vitamina. Protege a tu cuerpo comiendo sano.